| mã tài liệu | 300600600072 |
| nguồn | huongdandoan.com |
| đánh giá | 5.0 |
| mô tả | 500 MB Bao có toàn bộ file CAD, tệp tin 2D,...., tiến trình cung ứng, bản vẽ nguyên tắc, bản vẽ kiến thiết, tập bản vẽ những cụ thể vào trang bị, Thiết kế kết cấu máy, Thiết kế cồn học thứ , tngày tiết minch cùng report power point............... và nhiều tư liệu phân tích với tham khảo tương quan cho đồ án này. |
| giá | 989,000 VNĐ |
| tải về vật án |
TÍNH TOÁN Thiết kế Và Chế Tạo Máy Rang Cà Phê Dùng Khí Nóng Trực Tiếp, ttiết minh THIẾT KẾ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT Máy Rang Cà Phê, tiến trình sản xuất , phiên bản vẽ nguyên lý Máy Rang Cà Phê, phiên bản vẽ THIẾT KẾ MÁY Máy Rang Cà Phê, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY ,
NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP.. Thiết kế Và Chế Tạo Máy Rang Cà Phê Dùng Khí Nóng Trực Tiếp
Tên đề tài: Thiết kế Và Chế Tạo Máy Rang Cà Phê Dùng Khí Nóng Trực Tiếp
Các kinh nghiệm mang lại trước1 – Máy rang dạng hình Hot air
2 – Năng suất: 02 kG/mẻ
Nội dung thuyết trình cùng tính toán1 – Tìm gọi nguyên lý những loại thứ rang hạt
2 – Tìm đọc technology rang cà phê
3 – Nguim lý lắp thêm rang cafe (dạng hot air)
4 – Tính toán, thiết kế phần cơ khí
5 – Tính tân oán, thiết kế cung cấp nhiệt
6 – Tính toán phần điều khiển
7 – Thi công
Bản vẽBản vẽ những cách thực hiện rang (A0)Bản vẽ nguyên tắc lắp thêm rang cà phê (A0)Bản vẽ thêm (A0); - bản vẽ 3 chiều toàn máy; - Tập bạn dạng vẽ chi tiết (A3)Sản phẩmMáy rang cà phê
.......................................
Bạn đang xem: Bản vẽ máy rang cà phê
MỤC LỤC
Trang
NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN .....................................................................................................................
LỜI NÓI ĐÂU...............................................................................................................................
NHẬN XÉT GVHD.......................................................................................................................
NHẬN XÉT GV PHẢN BIỆN......................................................................................................
A .TÌM HIỂU THÀNH PHẦN CÀ PHÊ, CÔNG NGHỆ RANG VÀ THIẾT BỊ RANG CÀ PHÊ
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÁC LOẠI CÀ PHÊ ĐẶC TRƯNG
1.1 Phân các loại theo tương tự cà phê......................................................................................................
1.1.1 Cà phê chè (arabica)...............................................................................................................
1.1.2 Cà phê vối (canephora)...........................................................................................................
1.1.3 Cà phê mít (excelsa)...............................................................................................................
1.2 Phân một số loại theo phương thức phân tử.............................................................................................................
1.2.1 Phân các loại theo kích thước.......................................................................................................
1.2.2 Phân một số loại theo trọng lượng riêng biệt............................................................................................
1.2.3 Phân một số loại theo màu sắc...........................................................................................................
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HẠT CÀ PHÊ
2.1 Phân tích vật liệu phân tử coffe......................................................................................................
2.1.1 Cấu chế tạo ra phân tử coffe tươi..........................................................................................................
2.1.2 Tỉ lệ giữa những yếu tắc cấu trúc của trái coffe...................................................................
2.1.3 Thành phần của nhân cà phê..................................................................................................
2.1.4 Thành phần hạt coffe sau rang.............................................................................................
2.1.5 Tính hóa học vật lý của cà phê nhân............................................................................................
CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ RANG CÀ PHÊ
3.1 Phân tích technology rang cafe...............................................................................................
3.2 Nhiệt độ rang với điểm sáng các nhiều loại cafe trên quả đât............................................................
3.3. Biểu đồ gia dụng quy trình rang các một số loại cà phê......................................................................................
3.4. Thông số form size hạt, trọng lượng......................................................................................
CHƯƠNG 4: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP.. RANG CÀ PHÊ HIỆN NAY
4.1Giới thiệu các cách thức rang cafe....................................................................................
Xem thêm: Write A Review Of Your Fa Vorite Movie? What Are Your Favorite Movies And Why
4.1.1 Phương thơm pháp rang thủ công..................................................................................................
4.1.2 Phương pháp rang thùng cù..............................................................................................
4.1.3 Pmùi hương pháp rang dòng khí lạnh trực tiếp.........................................................................
4.2 Ưu yếu điểm của những phương thức rang dòng khí lạnh......................................................
4.3 So sánh rang bởi thùng tảo cùng rang bởi dòng khí nóng
B. PHẦN TÍNH TOÁN
CÁC YÊU CẦU KHI THIẾT KẾ MÁY RANG CÀ PHÊ DÒNG KHÍ NÓNG TRỰC TIẾP
CHƯƠNG 1 : NGUYÊN LÝ CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN
CHƯƠNG 2 : TÍNH TOÁN NĂNG SUẤT TÁCH ẨM
CHƯƠNG 3 : TÍNH TOÁN VẬN TỐC VÀ THỜI GIAN RANG
CHƯƠNG 4 : TÍNH TOÁN NHIỆT
CHƯƠNG 4 : TÍNH TOÁN QUẠT THỔI VÀ CHỌN QUẠT
CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ PHẦN CƠ KHÍ
CHƯƠNG 6 : BẢN VẼ THIẾT KẾ CÁC CHI TIẾT MÁY
CHƯƠNG 7: KẾT LUẬN VỀ MÁY RANG CÀ PHÊ DÒNG KHÍ NÓNG
CHƯƠNG 8: HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN MÁY
8.1 Hướng dẫn thực hiện lắp thêm …………………………………..............…
8.2 Hướng bảo quản vật dụng .....…………………………………..............…
CHƯƠNG 9 :TÀI LIỆU THAM KHẢO
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Trang
Báng 1.1: ............................................................................................................ 23
Báng 1.2: ............................................................................................................ 25
Báng 1.3: ............................................................................................................ 24
…
Báng 3.4: ............................................................................................................ 34
Ghi chú:
Chữ số thứ nhất chỉ tên chươngChữ số thứ nhị chỉ lắp thêm trường đoản cú bảng biểu trong những chươngTại cuối mỗi bảng biểu trong mỗi cmùi hương đề xuất tất cả ghi chụ, lý giải, nêu rõ nguồn trích hoặc sao chụp, …DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ
Trang
Sơ vật 1.1: ......................................................................................................... 11
Sơ thiết bị 1.2: ......................................................................................................... 12
Sơ đồ vật 1.3: ......................................................................................................... 16
…
Sơ đồ 3.7: ......................................................................................................... 37
…
Hình 1.1: ............................................................................................................ 13
Hình 1.2: ............................................................................................................ 15
Hình 1.3: ............................................................................................................ 18
…
Hình 4.3: ............................................................................................................ 43
Ghi chú:
Chữ số thứ nhất chỉ tên chươngChữ số trang bị nhị chỉ lắp thêm từ bỏ sơ trang bị, hình, … trong những chươngỞ cuối từng sơ thiết bị, hình, … trong những cmùi hương bắt buộc gồm ghi chú, giải thích, nêu rõ nguồn trích hoặc sao chụp, …A.TÌM HIỂU THÀNH PHẦN CÀ PHÊ, CÔNG NGHỆ RANG
VÀ THIẾT BỊ RANG CÀ PHÊ
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÁC LOẠI CÀ PHÊ ĐẶC TRƯNG
Cà phê nhân là vật liệu bao gồm trong lĩnh vực công nghiệp sản xuất cà phê rang xay, hòa hợp... Là chất prúc gia mang lại một số ngành chế tao thực phẩm với trang bị uống…
1.1 Phân nhiều loại theo như thể cà phê
Trên quả đât, coffe có không ít loại, đó là một loại cây có công dụng ham mê nghi cùng với môi trường xung quanh. Lúc bấy giờ, những nước bên trên quả đât cũng tương tự sinh hoạt việt nam hồ hết tdragon ba loại cà phê là: arabica (cà phê chè), canephora (coffe vối), excelsa (cafe mít).
1.1.1 Cà phê chè (arabica)
Là các loại cafe được tdragon và tiêu thụ những duy nhất trên trái đất, chiếm phần 9/10 tổng sản lượng cà phê. Cây cao 3 ÷ 5 m, gồm khi 7 ÷ 10 m, thời hạn ra hoa làm việc việt nam từ tháng 2 mang lại tháng tư. Quả hình trứng giỏi hình trụ, khi chín có màu đỏ tươi, kích cỡ quả: lâu năm 17 ÷ 18 mm, 2 lần bán kính tiết diện 10 ÷ 15 milimet, 500 ÷ 700 quả/kilogam, thời hạn tự lúc bao gồm trái mang đến thời điểm chín 6 ÷ 7 tháng, thời vụ thu hoạch từ tháng 9 mang lại tháng 2.
Hạt có vỏ lụa màu bạc, không nhiều dính vào nhân, kích thước: dài 5 ÷ 10 mm, rộng 4 ÷ 7 mm, dày 2 ÷ 4 mm, kích thước này biến đổi theo từng các loại với theo điều kiện môi trường xung quanh. Khối hận lượng 500 ÷ 700 hạt/100g, hàm vị cafein 1,3 %, phân tử có color xám xanh, xanh lục tùy thuộc vào chủng với giải pháp sản xuất, năng suất 400 ÷ 500kg cafe nhân/ha. Tỉ lệ thành phẩm (cafe nhân) so với nguyên vật liệu (coffe trái tươi) là 14 ÷ đôi mươi %.
Cà phê trà là các loại cà phê được ưa chuộng tốt nhất vì chưng hương thơm và hương vị tốt.
1.1.2 Cà phê vối (canephora)
Cây cao trường đoản cú 3 ÷ 8 m, mùa hoa từ thời điểm tháng 4 mang đến tháng 6. Quả hình tròn hoặc hình trứng, Khi chín có red color hoặc hồng, bên trên trái thông thường sẽ có con đường gân dọc, vỏ quả mỏng manh so với coffe trà, thời hạn từ bỏ Khi tất cả trái mang đến thời gian chín 10 ÷ 12 mon, thời vụ thu hoạch từ tháng 1 mang lại tháng tư.
Hạt hình bầu dục tốt tròn, vỏ lụa Trắng dễ dàng bong, khoảng 600 ÷ 900 hạt/100g, phân tử dài 5 ÷ 8 milimet, hạt bao gồm màu xanh da trời bạc, xanh lục hoặc xanh nâu tùy theo chủng và phương pháp chế biến, các chất cafein 2 ÷ 3 %, đấy là một số loại cà phê có tương đối nhiều cafein nhất.
Năng suất trồng trọt 500 ÷ 600 kilogam cà phê nhân/ha, ít hương thơm, thường xuyên dùng làm pha trộn cùng với coffe chè tốt để chế biến cà phê kết hợp với các loại bánh kẹo cà phê.
Loại cà phê này quý giá thương phẩm kỉm cơ mà lại chịu được hạn, ít tuyển chọn đất và không nhiều bị sâu dịch.
1.1.3 Cà phê mít (excelsa)
Cây cao từ bỏ 6 ÷ 15 m, quả chín có màu đỏ, lớn và dày. Kăn năn lượng 500 ÷ 700 quả/kg. Hình dạng phân tử coffe mkhông nhiều y hệt như hạt cafe trà, color kim cương xanh tốt màu sắc xoàn rạ, vỏ lụa bám giáp vào nhân, cạnh tranh bong, khoảng tầm 700 ÷ 1000 hạt/100g, lượng chất cafein 1 ÷ 1,2 %.
Năng suất 500 ÷ 600 kilogam cà phê nhân/ha, tỉ lệ thành phần thành phẩm (cafe nhân) đối với cafe trái tươi khoảng tầm 10 ÷ 15 %.
Giá trị tmùi hương phẩm không tốt vày hạt ko phần đông, cạnh tranh chế tao, hương vị thất thường xuyên, tuy vậy đấy là các loại cafe Chịu được hạn, không nhiều kén đất với ít bị sâu căn bệnh.
1.2 Phân loại theo dạng hạt
Gồm các một số loại hạt: hạt >6,3 mm(70%); phân tử >5,6 mm(20%); phân tử >5,0 mm(10%).
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HẠT CÀ PHÊ
2.1 Phân tích phân tử cà phê
2.1.1 Cấu tạo phân tử cafe tươi
Hình 2.1: Cấu chế tạo hạt cafe tươi
Quả cafe gửi vào chế tao bao gồm tất cả các phần sau: lớp vỏ quả, lớp nhớt (vỏ nhớt), lớp vỏ trấu (lớp vỏ thóc), lớp vỏ lụa và nhân.
Lớpvỏquả:làlớpvỏngoàimềm,ngoàibìcómàuđỏvỏquảcàphê trà mượt hơn cà phêvốivà cà phê mít.
Dướilớpvỏmỏnglàlớpvỏgiết,gọilàtrungsuy bì,vỏthịtcàphêchè mượt, đựng nhiềuchấtngọt,dễ xaysáthơn,vỏcàphê mítcứngvà dàyrộng.
Hạtcàphê saukhiloạitừnhững chấtnhờnvới phơikhôgọilà càphê thóc. Bao bọc nhân làmộtlớpvỏcứng,nhiềuchấtxơgọilà"vỏtrấu"tứclànộiphân bì vỏ trấucủa cà phê chèmỏnghơnvàdễđậpvỡhơncàphê vốivà cafe mkhông nhiều.
Xátcàphêthóccònmột lớpmỏng manh,mềmgọilàvỏlụa,chúngcómàusắc cùng đặc tính khácnhautuỳtheoloạicàphêvỏlụacàphêchècómàusắcvới đặc tính khác nhau tùytheoloạicà phêvỏlụacàphêchècómàutrắngbạccực kỳ mỏng và dễ dàng long thoát ra khỏi hạt trongquátrìnhchếbiếnvỏcàphêvốicógray clolor nhạt,vỏlụa càphê mít bao gồm màu xoàn nhạtbámsátvàonhâncủa càphê.
Trongcùnglànhâncàphê,lớptếbàophầnngoàicủanhâncứngcó những tế bào nhỏ dại,trongcóchứanhữngchấtdầu,phíatrongcónhữngtếbào mập với mượt hơn một quả càphênthườngcó1,2hoặc3nhân,thôngthường xuyên có2nhân.
2.1.2 Tỉ lệ giữa những thành phần cấu trúc của quả cà phê
Bảng 2.1: Tỉ lệ thân các nguyên tố cấu trúc của quả cafe (tính theo % quả tươi)
