Con bò là gì

Cơ bản của việc chế biến và thưởng thức thịt bò chính là, những bộ phận hoạt động nhiều thịt cứng thì dùng cho món ăn hầm, ninh; những bộ phận mềm thì chỉ chế biến nhanh để thịt bò không dẻo bởi vì quá nhiệt. Vì vậy nhằm trải nghiệm được 100% mùi vị của rất nhiều các loại làm thịt bò cao cấp thì cần gọi được đặc trưng của từng bộ phận. Dưới đây là bảng giới thiệu các phần tử của giết mổ trườn nhằm chúng ta có thể chọn mang đến mình miếng thịt phù hợp với món ăn uống dự định chế biến nhé.

Bạn đang xem: Con bò là gì

1. Thịt cổ - Khối lượng có trong một nhỏ bò là 10 - 12 kg

*

Đây là bộ phận bò thường xuyên ổn hoạt động phục vụ mang lại việc nạp năng lượng thức ăn uống, chính vì vậy thịt cổ có nhiều thớ sợi và khá cứng. Mỡ tổng hợp không có, thịt đỏ không nhiều ekisu và chất serachin nên vị đậm, thích hợp mang đến các món ăn uống hầm tốt làm nguim liệu mang lại món súp, thịt bằm của bộ phần này cũng rất ngon.

Thích đúng theo nhằm nấu: Cà ri, Hầm, Súp, Hamburger, Thịt viên

2. Vai – Khối lượng có trong 1 con bò là 18 - 20kg

*

Phần thịt nằm phía trên của nhì chân trcầu, thường xulặng hoạt động đề xuất khó tích mỡ, thịt đỏ khá cứng. Tuy nhiên, phần thịt gần với thăn uống vai thì có một lượng mỡ, vân mỡ vừa phải bắt buộc có thể sử dụng làm món bít-tết.

Thích phù hợp để nấu: Bít-tết, roast beef, thịt nướng, hầm, nhúng lẩu, shabushabu, sukiyaki

3.Sườn – Khối lượng có trong một nhỏ bò là 12 - 14 kg

*

Sớ giết nhỏ tuổi, cân xứng với món trườn nướng Anh (roast beef) giỏi bit-tết. Phần giết thịt có nhiều vân mỡ thì thái mỏng mảnh nhằm nhúng lẩu.

Thích hòa hợp nhằm nấu: nhúng lẩu, sukiyaki, shabushabu, bít-tết, thịt nướng

4.Thăn nước ngoài – Khối lượng có trong 1 bé bò là 12-15kg

*

lúc nhắc đến món bít-tết thì sẽ nghĩ tức thì đến thăn uống ngoại của thịt bò mưu trí Nhật. Để thưởng thức hết vị ngon của miếng thịt thì chỉ cần ướp thịt với với chút muối tiêu và tận hưởng. Đây là bộ phận ít hoạt động của con bò do đó sớ thịt nhỏ, mỡ nhiều, mềm, phần giết ngon độc nhất của con bò.

Thích phù hợp để nấu: Bít-tết

5.Thăn nội (Phile) – Khối lượng có trong một nhỏ bò là 6-8kg

*

Phần thịt đỏ thông minh nhất vào bé bò, mỗi bé chỉ có được 1 lượng ít, hình dáng nhỏ bé dài với đường kính sấp xỉ 12~13centimet, chiều dài 50centimet. Bộ phận gần nội tạng phải tổng hợp không vận động, sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ nên rất được phụ nữ ưa thích. Đặc biệt, phần tròn nằm vào lõi của miếng thịt được sử dụng chế biến món bít- tết và thường được giới sành ăn uống đọc là Bit tết dày Chateaubri&.

Thích phù hợp để nấu: Bít-tết, carpaccio

6.Nạm – Khối lượng có trong 1 bé bò là 18-20kg

*

Bộ phận giết cùng mỡ chảy xệ phân tầng, sớ giết mổ ko những, tương đối cứng. Phần thịt này gần thịt cổ và gân chân buộc phải cứng, điểm mạnh là ninc thịt nhừ vẫn không bị nát buộc phải tương xứng cùng với món hầm xuất xắc thái mỏng tanh để xào hoặc làm thịt nướng. Tại các quán thịt nướng Nhật thì để tên là Karubi

Thích vừa lòng để nấu: Cà ri, thịt nướng, hầm

7.Diềm thăn – Khối lượng có trong 1 con bò là 8-10kg

*

Đây là bộ phận có chứa cơ giúp cho sự hô hấp đề xuất khá cứng và nhiều mỡ. Có gân và màng nhưng lại vị thịt lại đậm yêu cầu dùng là nguyên ổn liệu mang đến món hầm hay thái mỏng để làm món thịt nướng.

Xem thêm: 36 Hoàng Cầu Lừa Đảo Vì Ham Lợi Nhuận Cao, Hưởng Thụ Chất Lượng Sống Đẳng Cấp Ở D'

Thích phù hợp để nấu: Hầm, thịt nướng, xào

8.Đầu rồng – Khối lượng có trong 1 nhỏ bò là 8-10kg

*

Sở phận ít mỡ độc nhất vô nhị trong nhỏ bò.

Thích hợp để nấu: Phù hợp với nhiều món ăn uống nlỗi trườn nướng Anh, bit-tết, nướng tốt hầm

9.Bắp rùa – Khối lượng có trong một bé bò là 4-5kg

*

Hình miếng thịt đỏ tròn, sở làm thịt nhỏ, mượt, một ít mỡ. Rất được chuộng để làm món bít tết hay thịt nướng.

Thích vừa lòng nhằm nấu: Bít-tết, thịt nướng, roast beef

10.Mông – Khối lượng có trong 1 con bò là 17-19 kg

*

Nằm ở vị trí cuối cùng, gần hai chi sau, thường xuyên ổn vận động phải tổng số phần thịt đỏ có sớ giết thịt ko phần lớn, mỡ thừa ít, tương đối cứng. Tuy nhiên, vị thịt lại đậm đà. Tại Ý, bộ phận này được thái mỏng và nạp năng lượng sống.

Thích vừa lòng nhằm nấu: Cà ri, hầm, ninch, súp, hamburger, thịt viên

11.Thăn đùi – Khối lượng có trong một con bò là 4-5kg

*

Đây là phần cuối của thnạp năng lượng bò. Không có nhiều mỡ nhỏng phần thăn ngoại, tuy nhiên thịt mềm, vị đậm. Quý khách không thích ăn uống phần thịt có mỡ nhiều thì trên đây là phần thịt bắt buộc chọn.

Thích thích hợp để nấu: Bít-tết, roast beef, thịt nướng

12.Bắp trườn – Khối lượng có trong 1 bé bò là 15-17kg

*

Nằm ở vị trí 4 bắp chân, cơ phát triển yêu cầu có gân các, thịt đỏ cứng tuy thế giàu collagen ví như hầm thọ. Càng hầm thì càng ra vị ngọt đề nghị tương xứng cùng với món hầm rước nước sử dụng. Sử dụng nồi có chế độ nầm nhằm tinh giảm thời gian hầm. Ngoài ra, trên đây cũng là bộ phận lúc xay thịt ra thì vị sẽ ngon nhất.

Thích vừa lòng để nấu: Cà ri, hầm, súp, hambuger, thịt viên

quý khách hàng hoàn toàn có thể xem thêm các thành phầm từ giết thịt bò unique caohiện tại gồm trên Nam An Market.

(Nam An Markettổng hợp với biên soạn)

*

Know your foods withNam An-You don"t have sầu to eat less, just have sầu lớn eat right

-----------------

xosoketqua.com|game đổi thưởng số 1 việt nam doithuong88