MACARON LÀ GÌ

*

*

*

Bàn luận

Tác phẩm phái sinh: gọi làm sao để cho đúng?

Khi Tóm lại tác phđộ ẩm phái sinc cần phải nêu rõ nó thuộc dạng nào: phóng tác, chuyển thể, chuyển biên soạn hay biên soạn


*

Ăn uống

Macaron: dễ làm cho nhưng mà cũng dễ dẫn đến gian lậu đôi mươi. 04. 14 - 6:54 amPha Lê

Trong bài xích “Canape”, chúng ta Klặng Hoàng có ý mong mỏi tìm hiểu macaron; nợ bây chừ mới trả được đây.

Bạn đang xem: Macaron là gì

Macaron trực thuộc dạng “dễ bị nạp năng lượng gian” giống bánh su và tiramisu; trước giờ đồng hồ tôi “né” chủ đề macaron bởi hễ nói tới macaron là đề nghị nói tới cái này:


*

Meringue của Pháp. (Ảnh trong toàn bài là từ không ít nguồn bên trên internet)


Meringue dễ dàng và đơn giản là tròng trắng trứng tấn công nổi cùng với đường. Thế giới có tương đối nhiều loại Meringue, mỗi một số loại một công dụng. Meringue của Pháp thường ko để nạp năng lượng riêng rẽ nhưng là để trộn vào trang bị không giống, thí dụ như:


*

Muốn bánh bông lan ngon thì cần phải trộn meringue vô bột bánh (chđọng chưa phải sử dụng bột giành cho bánh bông lan nhé; fan ta phân các loại bột theo protein chứ không hề phân chia bột theo nhiều loại bánh, chớ nhằm mình bị lừa). Lòng White trứng tấn công nổi tương đối chắc chắn, bên trong có nhiều không khí. Lượng không gian này để giúp đỡ bánh bông lan nsinh sống mượt. Bạn nào ko tiến công meringue nhưng mà sử dụng bột bánh bông lan (thường có trộn các bột nở) cũng nướng ra bánh nnghỉ ngơi tốt, mặc dù miếng bánh đang thô cùng gồm vị nhạt nhẽo, chẳng khác gì xốp rửa chén bát.


*

Bánh pho-non (cheesecake) không nhiều phệ của Nhật cũng đều có meringue. Quý Khách nào ưa thích cheesecake nướng dẫu vậy hổ ngươi mập, muốn bỏ bớt lượng pho-mát, sút bột thì sẽ phải trộn meringue Pháp vào để giúp bánh nở giỏi.


Bánh macaron ngon miệng vẫn chẳng gồm gì khác ngoài:

Lòng white trứng

Đường mèo (caster sugar – trộn vào tròng trắng nhằm tiến công thành meringue)

Đường bột (icing sugar)

Bột hạnh nhân (almond flour/almond powder)

(Cho thêm phđộ ẩm màu sắc, mùi hương vani giả dụ muốn; mê say làm macaron mộc và ko nêm thêm gì cả cũng được)

Đầu tiên là sử dụng lòng trắng trứng cùng với đường cát để tiến công nổi thành meringue. Bản thân meringue cũng khá ngôi sao 5 cánh, có rất nhiều kiểu dáng nổi. Kiểu “nổi vừa vừa” (giờ đồng hồ Anh điện thoại tư vấn là soft peak) hay sử dụng để gia công bánh bông lan với các các loại bánh khác ví như bánh pho-non, vị meringue tại chỗ này vào vai phụ; còn rất nhiều món nên meringue đóng vai chủ yếu thì các bạn cần tấn công meringue mang đến nó “nổi như cồn” (tiếng Anh hotline là stiff peak.) 


*

Cái này là soft peak, tròng trắng vẫn cứng lại dẫu vậy chỉ cứng vừa vừa, lúc nhấc cây tiến công trứng lên thì phần meringue dính trên này sẽ cong quẹo.


*

Còn nếu như bạn đánh meringue nổi thành stiff peak, phần bám trên cây tiến công đã đứng trực tiếp, ko quẹo nữa.


Quý Khách trộn bột hạnh nhân và con đường bột lại, kế tiếp trộn cả nhị vào meringue “phất như cồn” của mình; bỏ vào túi bắt kem, bắt thành từng hình tròn trụ nhỏ hầu hết nhau, chờ cho bọn chúng đóng góp màng rồi mang nướng. 


*

Khi tiếp xúc thọ với bầu không khí, tất cả hổn hợp macaron đóng màng, bạn có thể ấn nhẹ tay lên trên mặt nhưng không sợ hãi dính. Chính loại màng này để giúp macaron khá dai dai bên ngoài, khi đang nướng bánh sẽ không còn nứt, phía bên trong mềm xốp, ăn siêu ngon.


*

Macaron sau thời điểm nướng xong xuôi.


quý khách hàng chỉ cần làm chút kem bơ, hay kem gì đó mình thích nên dán nhị miếng macaron lại cùng nhau.  


*

Các phong cách macaron màu sắc mtrằn. Tôi biết các tiệm bánh Pháp cần sử dụng phđộ ẩm màu sắc để triển khai macaron khá là những, trông dễ nhìn dẫu vậy cảm hứng vẫn hơi… kinh gớm khi ăn uống.


*

Tuy nhiên, bọn họ vẫn hoàn toàn có thể tạo ra color tự nhiên mang lại macaron. Học các bạn Nhật này: macaron trà xanh nhân đậu đỏ, khôn xiết chi châu Á. Màu xanh tự nhiên và thoải mái của bột matthân phụ (trà) xịn để giúp macaron chú ý ngon mà lại ko buộc phải Hóa chất.


*

Bột coffe cũng là giải pháp giỏi nhằm tạo nên color. Macaron coffe nhân kem bơ coffe cũng lôi cuốn lắm, các ông quan trọng đam mê. Giống với vị tkiểm tra tương đối đắng, vị coffe còn làm bánh bớt ngán, bạn ăn đã xơi được nhiều bánh hơn.

Xem thêm: "Mass Moment Of Inertia Là Gì ? Inertia Tiếng Anh Là Gì


*

Thích đậm chất thì bao gồm macaron sô-cô-la, cùng với bột sô cô la thoải mái và tự nhiên để tạo nên màu sắc với chế tác vị. Các các bạn xem xét coi, khía cạnh bánh bóng đẹp mắt nhé, macaron xịn đang làm phản sáng sủa Khi tia nắng chiếu vào.


Các nguyên liệu ít, giải pháp làm dễ, dẫu vậy tại sao trần thế lại ăn gian lúc bán macaron?

Câu trả lời cho những nhiều loại bánh ăn lận luôn là: nhằm lâu ko được. Macaron không tồn tại bột, ‘đường bột’ dùng trong macaron không phải bột mà là con đường xay nhuyễn nhỏng bột; ‘bột hạnh nhân’ cũng là hạt hạnh nhân xay nhỏ ra. Tóm lại trong macaron xịn không tồn tại miếng bột mì như thế nào, để thọ trong không khí là macaron dúm lại, lép xuống, nhìn nlỗi chiếc bánh thiu.  


*

Mặt giảm của bánh macaron. Quý khách hàng thấy rằng Lúc bắt đầu tạo ra sự thì vỏ bên phía ngoài dẻo, bên trong xốp với nhiều lỗ không gian – vì vậy mà lại macaron rất mỏng tanh manh, nhằm thọ đang ké tương tự bánh su.


Để khắc phục và hạn chế tình trạng này, những tiệm bánh thường gian lận cho thêm bột mì hòng giúp bánh nặng tay, để được lâu. Meringue đang đóng vai chủ yếu bị giáng thành vai phụ nên đâm hờn giận, bánh macaron cố gắng là lỗi phyên. Macaron ăn lận không tồn tại độ dai của tròng trắng trứng, ăn vào cứ đọng bột bột bở bsinh hoạt chđọng chẳng xốp. Mặt bên phía ngoài bánh macaron dỏm vì có không ít bột phải chẳng căng đầy, nom ráo mát nlỗi vôi trét công ty.


*

Macaron dai nlỗi kẹo kéo phía bên ngoài cùng xốp nlỗi bông lan phía bên trong. quý khách nào cắn macaron nhưng mà thấy nó bột bột không dai thì đó là bánh dỏm. Macaron xịn sau khi cắm vẫn giống trong hình: tương đối nứt, cơ mà không vãi tùm lum.


Đối với hầu như ai eo hẹp và chật hầu bao, không đủ vốn vào tiệm xịn sở hữu macaron xịn, phương án rất tốt là có tác dụng trong nhà. Không gì nao nức bằng xơi macaron vừa new ra lò cùng kem bơ.


Chia sẻ:
*
*
*
*
*
*
*
*

Ý loài kiến - Thảo luận


20:31 Thursday,18.6.năm ngoái Đăng bởi: Diệp1908
Chị Ca Sỹ Pha Lê bỏ thêm vài cách làm bánh trái nữa thì xuất sắc quá ạ :D...coi tiếp
20:31 Thursday,18.6.năm ngoái Đăng bởi: Diệp1908

Chị Pha Lê cho thêm vài công thức bánh trái nữa thì giỏi vượt ạ :D
10:01 Friday,24.10.2014 Đăng bởi: phạm hải

Vào neftekumsk.com là tra cứu Pha Lê, nhưng cũng chỉ tra cứu cái gì tương quan đến ăn cùng nấu bắt đầu gọi. Cảm ơn Ca Sỹ Pha Lê nhiều về những bài viết ! Cô ứ đọng, dung nhan bén và các ý nghĩa sâu sắc.

...coi tiếp
10:01 Friday,24.10.2014 Đăng bởi: phạm hải

Vào neftekumsk.com là tìm Pha Lê, cơ mà cũng chỉ search vật gì liên quan cho nạp năng lượng cùng thổi nấu mới phát âm. Cảm ơn Pha Lê những về các nội dung bài viết ! Cô ứ đọng, nhan sắc bén và các ý nghĩa.


Xem toàn bộ Ý kiến - Thảo luận


Cliông xã here lớn cancel reply.

Họ tên

Email


(Đề nghị gõ chữ giờ đồng hồ Việt bao gồm lốt và ko viết tắt)

Hãy sút trách móc

Họa sĩ VI KIẾN THÀNH

Trao đổi với nghệ sĩ: Biết hay không đề nghị biết

Việt

Tlỗi gửi A.N

neftekumsk.com

Bài đã đăng

»Xem tiếp...

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả

CMT new nhất

»Xem tiếp

Nhiếp ảnh

Adolfo Farsari: kẻ tô màu Ý chan nước Nhật

Ông từ bỏ biểu lộ bản thân sinh sống nlỗi một kẻ lầm mặt đường lạc lối


Xem tiếp


yahoo.com.vn
Developed & Maintained by Oxygen